Deutscher Rotkohl
Deutscher Rotkohl ist ein schnelles Schmorgericht aus geriebenem Rotkohl mit Zwiebeln, Äpfeln, Zucker, Essig, Lorbeerblatt und geräuchertem Speck. Der Kohl kocht, bis er zart, aber noch bunt ist, und ergibt eine süß-saure Beilage zu Würstchen, Schweinefleisch oder Brathähnchen.
Geben Sie den zerkleinerten Kohl, die Zwiebel, den Zucker, das Salz, das Lorbeerblatt und das Wasser in einen Topf oder Schmortopf.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Rotweinessig und gehackten Apfel unterrühren.
Weitere 3 bis 4 Minuten kochen lassen, bis der Apfel leicht weich wird.
Das Lorbeerblatt entfernen und mit Salz, Zucker oder Essig abschmecken.
Vor dem warmen Servieren mit zerbröckeltem Speck bestreuen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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