Pommes et chou allemands
Les pommes et le chou allemands braisent le chou rouge avec des tranches de pommes, du beurre, du miel et du vinaigre de vin rouge jusqu'à ce que les légumes deviennent brillants et acidulés. Le plat est simple mais profondément coloré, parfait avec du porc, des saucisses ou un rôti des fêtes.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen.
Ajoutez les tranches de pomme et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Incorporer le chou rouge râpé, le vinaigre, l'eau, le miel, le sel et le poivre.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu au minimum et couvrez la casserole.
Laisser mijoter 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit tendre et brillant.
Goûtez et ajustez le sel, le poivre ou le vinaigre avant de servir chaud.
🍷 Accords Parfaits
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