Gaja
Gaja fríe capas de masa en forma de dulces de diamante hojaldrados con una corteza de azúcar seca, cardamomo, azafrán y polvo de pistacho para obtener una delicia india crujiente. Está diseñado con una textura y guarnición lo suficientemente específicas para distinguirlo de las recetas locales.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
👨🍳 Instrucciones
Frote el ghee con harina y amase con agua.
Enrolle, doble y deje reposar la masa para crear capas.
Cortar en diamantes o rectángulos cortos.
Freír hasta que estén crujientes y dorados pálidos.
Agregue el almíbar de cardamomo hasta que se forme una costra de azúcar.
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