Gaja
Gaja fait frire la pâte en couches en bonbons de diamant feuilletés avec une croûte de sucre sec, de la cardamome, du safran et de la poussière de pistache pour une gâterie indienne croustillante. Il est conçu avec une texture et une garniture suffisamment spécifiques pour le distinguer des recettes voisines.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Frotter le ghee dans la farine et pétrir avec de l'eau.
Roulez, pliez et reposez la pâte pour créer des couches.
Coupez en losanges ou en rectangles courts.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés pâles.
Incorporer le sirop de cardamome jusqu'à ce qu'une croûte de sucre se forme.
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