Frijoles Refritos (haricots frits)

Name: Frijoles Refritos (haricots frits)
Prep time: 15 min
Cook time: 363 min
Yield: 12
Ingredients: 5 quarts de l'eau, ou au besoin; 1 pound haricots pinto, lavés; 2 cloves ail, pelé et écrasé; 1 teaspoon sel; huile de canola

⏱️ Prêt en 6h 18m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 6h 3m 👥 12 portions 👁️ 13 vues

Une recette authentique de haricots à la mexicaine. Servir moelleux et chaud avec votre repas, recouvrir de fromage mexicain râpé et accompagné de piments jalapeño marinés.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Frit #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 6h 3m

Portions 12

Difficulté Easy

🛒 Ingrédients

5 quarts de l'eau, ou au besoin

1 pound haricots pinto, lavés

2 cloves ail, pelé et écrasé

1 teaspoon sel

huile de canola

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 215

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 9.8g 13%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 210mg 9%

Glucides totaux 23.8g 9%

Fibres alimentaires 5.9g 21%

Sucres totaux 0.8g

Protéines 8.1g 16%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélangez l'eau, les haricots pinto et l'ail dans une grande casserole et couvrez; Cuire à feu doux pendant 5 1/2 heures; incorporez le sel aux haricots et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les haricots soient très tendres, environ 30 minutes de plus.

Chauffer l'huile de canola dans une poêle à feu vif.

Versez les haricots dans la poêle sans égoutter l'excès d'eau; écraser les haricots à l'aide d'un presse-purée jusqu'à ce qu'ils commencent à perdre leur forme, environ 3 minutes.