Flauschige glutenfreie Pfannkuchen

Glutenfreies Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer großen Schüssel vermengen. gut vermischen.

Ei, Pflanzenöl und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel gut vermischen.

Mehlmischung mit einem Holzlöffel unter die Eimasse rühren, bis ein klumpiger Teig entsteht.

Milch dazugeben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig 5 bis 10 Minuten zum Eindicken beiseite stellen.

Fügen Sie mehr Milch hinzu, jeweils 1 Esslöffel, wenn der Teig zu dick ist.

Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.

Für jeden Pfannkuchen 1 bis 2 gehäufte Esslöffel auf die Grillplatte geben.

3 bis 4 Minuten kochen, bis sich Blasen bilden und die Ränder trocken sind.

Umdrehen und auf der anderen Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis es gebräunt ist.

Mit dem restlichen Teig wiederholen.