Fenouil dauphinoise

Chauffer le four à 180°C/160°C chaleur tournante/gaz. 4. Mettez les pommes de terre, le fenouil et l'ail dans une poêle antiadhésive moyenne. Versez le lait et la crème fraîche, assaisonnez bien et laissez mijoter doucement, à couvert, pendant 10 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tout juste tendres.

Répartissez le mélange dans 2 petits ramequins beurrés (environ 150 ml) et parsemez de parmesan. Cuire au four 40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres lorsqu'on les pique avec un couteau. Coupez les feuilles de fenouil réservées avant de servir.