Fenchel Dauphinoise

Den Ofen auf 180 °C/160 °C Umluft/Gas vorheizen. 4. Kartoffeln, Fenchel und Knoblauch in eine mittelgroße beschichtete Pfanne geben. Milch und Sahne dazugeben, gut würzen und zugedeckt 10 Minuten leicht köcheln lassen, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis die Kartoffeln gerade zart sind.

Die Mischung auf zwei kleine (ca. 150 ml) gebutterte Auflaufförmchen verteilen und mit Parmesan bestreuen. 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln beim Einstechen mit einem Messer goldbraun und zart sind. Vor dem Servieren die beiseite gestellten Fenchelwedel abschneiden.