Berinjela com Molho de Alho (Estilo Szechuan)
Berinjela com molho de alho (estilo Szechuan) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 quilo de berinjela, 1 xícara. óleo de salada, 1/4 lb de carne de porco ou frango moída, 2 colheres de chá. gengibre picado e 2 colheres de chá. alho picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Em uma tigela pequena, misture o gengibre, o alho, o molho de soja, o açúcar, o vinagre, o amido de milho e a pimenta malagueta.
Reserve.
Aqueça o óleo na frigideira até ficar bem quente.
Adicione a berinjela e frite até ficar macia.
Reserve e seque com papel toalha para remover o excesso de óleo.
Despeje tudo, exceto 1 colher de chá de óleo, e frite a carne até ficar cozida.
Reserve a carne e escorra o excesso de óleo.
Aqueça a mistura de gengibre e alho na panela até quase ferver.
Adicione a berinjela e a carne.
Misture e cozinhe por 1 minuto. Rende 6 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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