Berenjena Con Salsa De Ajo (Estilo Szechuan)
La berenjena con salsa de ajo (estilo Szechuan) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de berenjena, 1 c. aceite para ensalada, 1/4 libra de carne de cerdo o de ave molida, 2 cucharaditas. jengibre picado y 2 cucharaditas. Ajo picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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En un tazón pequeño, mezcle el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, la maicena y el ají.
Dejar de lado.
Calienta el aceite en una sartén hasta que esté caliente.
Agrega la berenjena y sofríe hasta que esté suave.
Reservar y dar golpecitos con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Vierta todo menos 1 cucharadita de aceite y fría la carne hasta que esté cocida.
Reserva la carne y escurre el exceso de aceite.
Caliente la mezcla de jengibre y ajo en una sartén hasta que esté a punto de hervir.
Agrega la berenjena y la carne.
Mezclar y cocinar 1 minuto. Rinde 6 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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