Auberginen mit Knoblauchsauce (Szechuan-Art)
Auberginen mit Knoblauchsauce (Szechuan-Art) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Aubergine, 1 c. Salatöl, 1/4 Pfund Schweine- oder Geflügelhackfleisch, 2 TL. gehackter Ingwer und 2 TL. Mit gehacktem Knoblauch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
In einer kleinen Schüssel Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Zucker, Essig, Maisstärke und Chilischote vermischen.
Beiseite stellen.
Öl in der Bratpfanne erhitzen, bis es heiß ist.
Auberginen hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
Beiseite stellen und mit einem Papiertuch abtupfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Gießen Sie alles bis auf 1 Teelöffel Öl aus und braten Sie das Fleisch an, bis es gar ist.
Legen Sie das Fleisch beiseite und lassen Sie überschüssiges Öl abtropfen.
Die Ingwer-Knoblauch-Mischung in der Pfanne erhitzen, bis sie fast kocht.
Auberginen und Fleisch hinzufügen.
Alles vermischen und 1 Minute kochen lassen. Ergibt 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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