Einfache frittierte grüne Tomaten aus dem Süden

Ein Backblech mit Wachspapier auslegen.

Eier und Wasser in einer flachen Schüssel verquirlen.

Mehl und Maismehl in zwei separate flache Schüsseln geben.

Maismehl mit Salz und Pfeffer würzen.

Tauchen Sie jede Tomatenscheibe in Mehl und dann in die Eimischung.

Drücken Sie die Tomate in die Maismehlmischung und schütteln Sie den Überschuss ab.

Übertragen Sie die Tomate auf das vorbereitete Backblech.

Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tomatenscheiben und ordnen Sie die Tomaten in einer einzigen Schicht an.

Erhitzen Sie etwa 1/4 Zoll Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis das Öl zu schimmern beginnt.

Die Tomaten portionsweise 3 bis 4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.

Auf mit Küchenpapier ausgelegten Tellern abtropfen lassen.

Mit den restlichen Tomaten wiederholen.