डच पोफर्टजेस (मिनी पैनकेक)

सूखे खमीर को थोड़े से गुनगुने दूध के साथ मिलाएं और घुलने तक हिलाएं।

एक कटोरे में कुट्टू और आटा एक साथ रखें और बीच में एक छोटा गोला बनाएं। इसमें यीस्ट मिश्रण डालें. दूध डालें और तब तक हिलाएं जब तक आपको एक चिकना घोल न मिल जाए।

अंडे, नमक और वेनिला चीनी डालें और हिलाएँ। लगभग 45 मिनट तक खड़े रहने और उठने के लिए छोड़ दें।

पोफर्टजेस्पैन को गर्म करें और प्रत्येक छेद में थोड़ा सा मक्खन डालें। आधा भाग बैटर से भरें और पहले एक तरफ से बेक करें जब तक कि आपको ऊपरी भाग थोड़ा सूख न जाए। पोफ़र्टजेस को एक छोटे कांटे से चारों ओर घुमाएँ और दूसरी तरफ से पकने और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पोफर्टजेस को मक्खन और आइसिंग शुगर के साथ परोसें