क्रेम एंग्लिज़ I

एक छोटे, भारी सॉस पैन में, क्रीम और वेनिला को किनारों पर बुलबुले बनने तक गर्म करें। जब क्रीम गर्म हो रही हो, अंडे की जर्दी और चीनी को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। अंडे की जर्दी में धीरे-धीरे 1/2 कप गर्म दूध का मिश्रण डालें, लगातार फेंटें। धीरे-धीरे अंडे की जर्दी का मिश्रण वापस बचे हुए दूध के मिश्रण में मिलाएँ, लगातार चलाते हुए। लगातार हिलाते हुए पकाना जारी रखें, जब तक कि मिश्रण चम्मच के पिछले हिस्से पर न लग जाए।