Name: Крабовый хэш с Олд Бэй и базиликом
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons растительное или оливковое масло; 1 большая луковица, нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма.; 1 (16 ounce) can краб (предпочтительно клешня), собранный; 1 1/2 pounds крахмалистый картофель (например, Айдахо), нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма.; 2 tablespoons растительное или оливковое масло; 2 tablespoons кетчуп; 1 tablespoon Дижонская горчица; 1/2 teaspoon Олд Бэй (тм) Приправа; 2 tablespoons нарезанный свежий базилик (или петрушка); 2 tablespoons вода; Соль и свежемолотый черный перец

Крабовый хэш с Олд Бэй и базиликом

👥 4 порции 👁️ 84 просмотров

Одна из моих любимых вещей, которые я заказываю, когда иду куда-нибудь завтракать, — это гашиш — солонина, ростбиф или любой другой вариант, — что заставило меня задуматься о том, чтобы попытаться приготовить его дома. В конце концов, ингредиенты просты: если у вас есть белок, картофель и лук, вы в деле. И из него получится быстрый бранч или даже легкий ужин, с яйцами-пашот или без них.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте 2 столовые ложки масла на слабом огне в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием (чтобы картофель не прилипал).

Пока сковорода нагревается, подготовьте лук и крабов, как указано выше.

За несколько минут до приготовления увеличьте огонь до среднего.

Когда масло начнет дымить, добавьте лук и крабов; готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета, 4–6 минут.

Тем временем нарежьте картофель кубиками и перемешайте с оставшимся маслом.

Переложите крабовую смесь в миску и оставьте.

Добавьте картофель в пустую сковороду; варить, лишь изредка помешивая, чтобы образовалась золотисто-коричневая корочка, около 10 минут.

Пока варится картофель, смешайте кетчуп, горчицу,™ Приправу, свежий базилик и 2 столовые ложки воды. (Рецепт можно приготовить к этому моменту за 2 часа вперед.

Разложите горячий картофель на противне с большими выступами; накройте, когда остынет.

Верните сковороду на средний уровень; добавьте картофель и снова обжарьте.) Верните оставшуюся крабовую смесь в сковороду; добавьте смесь кетчупа, затем приправьте солью и перцем.

Готовьте, часто помешивая, пока гашиш не подрумянится, еще примерно 5 минут.

💬 Комментарии