Name: Hash de cangrejo con Old Bay y albahaca
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons aceite vegetal o de oliva; 1 cebolla grande, cortada en dados de 1/2 pulgada; 1 (16 ounce) can cangrejo (preferiblemente con garras), recogido; 1 1/2 pounds papas con almidón (como las de Idaho), cortadas en dados de 1/2 pulgada; 2 tablespoons aceite vegetal o de oliva; 2 tablespoons ketchup; 1 tablespoon mostaza de dijon; 1/2 teaspoon Condimento Old Bay (tm); 2 tablespoons albahaca fresca picada (o perejil); 2 tablespoons agua; Sal y pimienta negra recién molida

Hash de cangrejo con Old Bay y albahaca

👥 4 porciones 👁️ 82 vistas

Una de mis cosas favoritas para pedir cuando salgo a desayunar es el picadillo (carne en conserva, rosbif o cualquier otra variación), lo que me hizo pensar en intentar prepararlo en casa. Después de todo, los ingredientes son simples: siempre que tengas algún tipo de proteína, patatas y cebollas, estás en el negocio. Y es un brunch rápido o incluso una cena ligera, con o sin huevos escalfados.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta 2 cucharadas de aceite a fuego lento en una sartén antiadherente de 12 pulgadas (para que las papas no se peguen).

Mientras la sartén se calienta, prepare la cebolla y el cangrejo como se indica arriba.

Unos minutos antes de cocinar, aumenta el fuego a medio-alto.

Cuando el aceite comience a desprender volutas de humo, agregue la cebolla y el cangrejo; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado, de 4 a 6 minutos.

Mientras tanto, corte las patatas en cuadritos y mezcle con el aceite restante.

Transfiera la mezcla de cangrejo a un tazón y reserve.

Agrega las papas a la sartén vacía; cocine, revolviendo solo ocasionalmente para que formen una costra dorada, aproximadamente 10 minutos.

Mientras se cocinan las papas, mezcle el ketchup, la mostaza, el condimento ™, la albahaca fresca y 2 cucharadas de agua. (La receta se puede preparar hasta este punto con hasta 2 horas de anticipación.

Extienda las papas calientes en una bandeja para hornear galletas con bordes grandes; cubra cuando esté frío.

Regrese la sartén a fuego medio-alto; agregue las papas y vuelva a dorarlas.) Regrese la mezcla de cangrejo reservada a la sartén; agregue la mezcla de ketchup y luego sazone con sal y pimienta.

Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el picadillo se dore bien, unos 5 minutos más.

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