Легкий пирог с лососем и спаржей

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Выдавите корочку пирога в 9-дюймовую глубокую тарелку для пирога.

Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем или сильном огне; добавить сливочное масло.

Готовьте и перемешивайте спаржу в растопленном масле, около 2 минут.

Добавьте чеснок; готовьте и помешивайте, пока спаржа не станет мягкой, еще 2–3 минуты.

Снимите сковороду с огня, добавив к спарже еще масла по вкусу.

Приправьте лосося солью и черным перцем; готовьте со спаржей на среднем огне, пока рыба не будет легко отделяться вилкой, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Снимите сковороду с огня и нарежьте лосось небольшими кусочками.

Взбейте яйца и сливочный сыр в миске до однородной массы; добавьте пополам и перемешайте.

Выложите лосось и спаржу в корочку пирога и залейте яичной смесью, заполняя почти до краев.

Установите форму для пирога на противень.

Поместите противень на нижнюю решетку в предварительно разогретую духовку и готовьте, пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым, 35–45 минут.

Прежде чем нарезать киш, дайте ему постоять 10 минут.