Кукурузные блины

В блендере смешайте яйца, яичные желтки, молоко, муку, кукурузную муку, сахар и соль.

Смешайте до однородного состояния.

Смесь должна иметь консистенцию невзбитых сливок.

Уберите в холодильник минимум на 1 час.

Достаньте тесто из холодильника и хорошо перемешайте венчиком. Нагрейте 9-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

Слегка натрите сливочным маслом.

Вылейте около 1/4 стакана теста для блинов в центр формы, наклоняя форму так, чтобы тесто равномерно распределилось по всему дну. Верните сковороду на огонь и готовьте 1 минуту, пока верх блина не станет сухим.

Переверните блин и недолго готовьте на противоположной стороне.

Выложите на тарелку и повторяйте, пока не будет использовано все тесто.

Оставшиеся блины можно хранить в холодильнике, завернув в пищевую пленку, 2 дня.

Получается 12 блинов.