मकई क्रेप्स

ब्लेंडर में अंडे, अंडे की जर्दी, दूध, आटा, कॉर्नमील, चीनी और नमक मिलाएं।

कोमल होने तक मिश्रित करें।

मिश्रण की स्थिरता अविजित व्हिपिंग क्रीम जैसी होनी चाहिए।

कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में अलग रख दें।

बैटर को रेफ्रिजरेटर से निकालें और व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाएं। मध्यम-तेज़ आंच पर 9 इंच का नॉनस्टिक पैन गरम करें।

मक्खन से हल्का सा मलें.

लगभग 1/4 कप क्रेप बैटर को पैन के बीच में डालें, पैन को झुकाते हुए पूरी तली पर बैटर को समान रूप से फैलाएं। पैन को दोबारा गर्म करें और 1 मिनट तक पकाएं, जब तक कि क्रेप का ऊपरी हिस्सा सूख न जाए।

क्रेप को पलटें और विपरीत दिशा में थोड़ी देर पकाएं।

प्लेट में निकालें और तब तक दोहराएँ जब तक सारा बैटर इस्तेमाल न हो जाए।

बचे हुए क्रेप्स को प्लास्टिक रैप में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

12 क्रेप्स बनाता है.