Chilaquiles II

Name: Chilaquiles II
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 2 cups huile pour frire; 1/4 cup oignon haché; 30 (6 inch) tortillas de maïs, déchirées en lanières; 6 oeufs, légèrement battus; 2 teaspoons sel; 1 (7.75 ounce) can Sauce tomate piquante à la mexicaine; 1/2 cup eau; 1/2 cup fromage Monterey Jack râpé

⏱️ Prêt en 45 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 10 portions 👁️ 25 vues

Recette mexicaine simple et authentique que ma mère m'a apprise. C'est une cocotte de chips tortilla mélangées avec des œufs et de la salsa et garnie de fromage. Servir avec des haricots frits.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Petit-déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Portions 10

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

2 cups huile pour frire

1/4 cup oignon haché

30 (6 inch) tortillas de maïs, déchirées en lanières

6 oeufs, légèrement battus

2 teaspoons sel

1 (7.75 ounce) can Sauce tomate piquante à la mexicaine

1/2 cup eau

1/2 cup fromage Monterey Jack râpé

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 10

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 279

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 11.3g 14%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 677mg 29%

Glucides totaux 36.3g 13%

Fibres alimentaires 5g 18%

Sucres totaux 1.9g

Protéines 9.6g 19%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande poêle à fond épais, chauffer l'huile à 350 degrés F (175 degrés C).

Incorporer délicatement les lanières d'oignon et de tortilla.

Faire frire jusqu'à ce que les lanières de tortilla soient croustillantes et dorées.

Retirer du feu et égoutter sur du papier absorbant.

Égoutter la poêle en ne laissant qu'un mince résidu d'huile.

À feu moyen, remettez les tortillas dans la poêle et incorporez les œufs.

Assaisonner de sel.

Cuire et remuer jusqu'à ce que les œufs soient fermes.

Mélangez la sauce tomate piquante à la mexicaine et l’eau dans la poêle.

Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 10 minutes.

Garnir de fromage.