Chilaquiles II

Name: Chilaquiles II
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 2 cups aceite para freír; 1/4 cup cebolla picada; 30 (6 inch) tortillas de maíz, cortadas en tiras; 6 huevos, ligeramente batidos; 2 teaspoons sal; 1 (7.75 ounce) can Salsa de tomate picante estilo mexicano; 1/2 cup agua; 1/2 cup queso Monterey Jack rallado

⏱️ Listo en 45 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 30 min 👥 10 porciones 👁️ 25 vistas

Receta mexicana auténtica y fácil que me enseñó mi mamá. Es una cazuela de chips de tortilla mezclados con huevos y salsa y cubiertos con queso. Servir con frijoles refritos.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Desayuno

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 30 min

Porciones 10

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 cups aceite para freír

1/4 cup cebolla picada

30 (6 inch) tortillas de maíz, cortadas en tiras

6 huevos, ligeramente batidos

2 teaspoons sal

1 (7.75 ounce) can Salsa de tomate picante estilo mexicano

1/2 cup agua

1/2 cup queso Monterey Jack rallado

Información Nutricional

Porciones por receta 10

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 279

% Valor Diario*

Grasa total 11.3g 14%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 677mg 29%

Carbohidratos totales 36.3g 13%

Fibra dietética 5g 18%

Azúcares totales 1.9g

Proteína 9.6g 19%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una sartén grande y pesada, caliente el aceite a 350 grados F (175 grados C).

Agregue con cuidado la cebolla y las tiras de tortilla.

Freír hasta que las tiras de tortilla estén crujientes y doradas.

Retirar del fuego y escurrir sobre toallas de papel.

Escurrir la sartén, dejando sólo un fino residuo de aceite.

A fuego medio, regresa las tortillas a la sartén y agrega los huevos.

Sazone con sal.

Cocine y revuelva hasta que los huevos estén firmes.

Mezcle la salsa de tomate picante estilo mexicano y el agua en la sartén.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.

Cubra con queso.