Ирландский содовый хлеб Бреннана

Смешайте молоко и уксус и дайте постоять, пока они не свернутся, примерно на 10 минут.

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Смажьте противень маслом.

В миске смешайте муку, сахар, соду и соль.

Постепенно добавляйте простоквашу в мучную смесь, пока тесто не станет однородным, и выложите тесто на хорошо присыпанную мукой поверхность.

Несколько раз обомните и придайте форму круга.

Выложите тесто на подготовленный противень.

Острым ножом надрежьте верхнюю часть теста в форме буквы X, чтобы выпустить пар и помочь хлебу сохранить круглую форму.

Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета, около 45 минут.