Pain soda irlandais de Brennan

Mélangez le lait et le vinaigre et laissez reposer jusqu'à ce qu'ils soient caillés, environ 10 minutes.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Beurrer une plaque à pâtisserie.

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.

Incorporez progressivement le lait caillé au mélange de farine jusqu'à ce que la pâte se rassemble et étalez la pâte sur une surface bien farinée.

Pétrissez plusieurs fois et formez un rond.

Placer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée.

Avec un couteau bien aiguisé, découpez une forme en X sur le dessus de la pâte pour libérer la vapeur et aider le pain à conserver sa forme ronde.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 45 minutes.