ビターアーモンドクッキー
ビターアーモンドクッキーは、アーモンドミール、卵白、砂糖、丸ごとアーモンドを加えて噛み応えのあるひび割れた丸い形に焼き上げ、香ばしいナッツのような風味とサクサクしたエッジのバランスをとります。中心部がまだ心地よく柔らかいうちに、お茶と一緒に食べるのが最適です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
卵白を泡状になるまで泡立て、アーモンドミール、砂糖、ビターアーモンドエキス、レモンの皮を加えて混ぜます。
粘りのある生地をきれいに分割できるまで冷やします。
小さな丸型を粉砂糖で丸め、湯通ししたアーモンドをそれぞれの表面に押し込みます。
ひびが入り、ほんのり黄金色になり、中心部がまだ噛みごたえのある状態になるまで焼きます。
クッキーが乾燥せずに固まるように、トレイの上で冷まします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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