Biscuit aux amandes amères
Les biscuits aux amandes amères sont cuits en rondelles moelleuses et concassées avec de la farine d'amandes, des blancs d'œufs, du sucre et des amandes entières, équilibrant le goût de noisette parfumé et les bords croustillants. Il est préférable de les servir avec du thé lorsque le centre est encore agréablement mou.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis incorporer la farine d'amandes, le sucre, l'extrait d'amande amère et le zeste de citron.
Refroidissez la pâte collante jusqu'à ce qu'elle puisse être portionnée proprement.
Rouler des petits ronds dans le sucre en poudre et presser une amande émondée sur chaque dessus.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit craquelé, légèrement doré et encore moelleux au centre.
Laisser refroidir sur la plaque pour que les biscuits prennent sans se dessécher.
🍷 Accords Parfaits
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