Galleta de almendras amargas
Las galletas de almendras amargas se hornean en círculos masticables y partidos con harina de almendras, claras de huevo, azúcar y almendras enteras, equilibrando el fragante sabor a nuez con bordes crujientes. Es mejor servirlos con té cuando el centro aún esté agradablemente suave.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas, luego incorporar la harina de almendras, el azúcar, el extracto de almendras amargas y la ralladura de limón.
Enfríe la masa pegajosa hasta que se pueda dividir en porciones limpias.
Enrolle pequeñas rondas en azúcar en polvo y presione una almendra blanqueada en cada parte superior.
Hornee hasta que esté agrietado, ligeramente dorado y todavía masticable en el centro.
Dejar enfriar en la bandeja para que las galletas cuajen sin secarse.
🍷 Maridajes Perfectos
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