Vogelnest-Frühstückstassen

Name: Vogelnest-Frühstückstassen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (30 ounce) package gefrorene zerkleinerte Kartoffelrösti, aufgetaut; 2 1/2 teaspoons Salz; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 1/2 tablespoons Olivenöl; 2/3 cup geriebener Cheddar-Käse; 12 Eier; 2 tablespoons Wasser; 8 slices gekochter Speck, zerbröselt - geteilt; 1/4 cup geriebener Cheddar-Käse, geteilt

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 12 Portionen 👁️ 17 Aufrufe

Ich habe die Grundlagen dieses Rezepts von einem Freund erhalten und fand es eine tolle Idee, da diese kleinen Nester im Voraus gemacht werden können, was mir sehr gut gefällt. Sie sind köstlich, einfach zuzubereiten und können an den eigenen Geschmack angepasst werden. Ich verwende das Rezept nicht nur als köstliches Frühstück zum Mitnehmen, sondern serviere es meinen Gästen auch eingebettet in einige köstliche Käsegrütze, zusammen mit frischem Obst und French Toast aus einer Panini-Presse. Oh, und vergessen Sie nicht die Mimosen!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 30 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 (30 ounce) package gefrorene zerkleinerte Kartoffelrösti, aufgetaut

2 1/2 teaspoons Salz

1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

2 1/2 tablespoons Olivenöl

2/3 cup geriebener Cheddar-Käse

12 Eier

2 tablespoons Wasser

8 slices gekochter Speck, zerbröselt - geteilt

1/4 cup geriebener Cheddar-Käse, geteilt

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 232

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 18.4g 24%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 816mg 35%

Kohlenhydrate gesamt 13.3g 5%

Ballaststoffe 1.1g 4%

Zucker gesamt 0.4g

Eiweiß 12.9g 26%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.

24 Muffinförmchen einfetten.

Rösti, Salz, schwarzen Pfeffer, Olivenöl und 2/3 Tasse geriebenen Cheddar-Käse in einer Schüssel vermischen.

Die Mischung auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen und mit den Fingern Nester aus der Kartoffelmasse mit Vertiefungen in der Mitte formen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Rösti an den Rändern gebräunt sind und der Käse geschmolzen ist, 15 bis 18 Minuten.

Rösti-Nester entfernen.

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F (175 Grad C).

Eier und Wasser in einer Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist; Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Gießen Sie in jedes Nest die gleiche Menge Eimischung. Mit Speckstreuseln und 1 Teelöffel Cheddar-Käse bestreuen.

Im Ofen backen, bis die Eier fest sind, 13 bis 16 Minuten.

In Formen abkühlen lassen und mit einem Messer zwischen Kartoffelkruste und Muffinform herausnehmen.