Чашки для завтрака «Птичье гнездо»

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Смажьте маслом 24 формочки для кексов.

Смешайте в миске картофельные оладьи, соль, черный перец, оливковое масло и 2/3 стакана тертого сыра Чеддер.

Разложите смесь по подготовленным формочкам для кексов и пальцами сформируйте из картофельной смеси гнезда с углублениями посередине.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока оладьи не подрумянятся по краям, а сыр не расплавится, 15–18 минут.

Удалите гнезда оладий.

Уменьшите температуру духовки до 350 градусов F (175 градусов C).

Взбейте яйца и воду в миске до однородной массы; приправить солью и черным перцем.

Вылейте равное количество яичной смеси в каждое гнездо; посыпьте крошкой бекона и 1 чайной ложкой сыра Чеддер.

Запекайте в духовке, пока яйца не застынут, 13–16 минут.

Дайте остыть в формах и выньте, проведя ножом между картофельной коркой и чашкой для кексов.