Quiche au bacon, au fromage et aux oignons caramélisés

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Faire frire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes.

Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant.

Émietter et réserver.

Etalez la pâte feuilletée en cercle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie légèrement fariné.

Tapisser un moule à tarte de 9 pouces de croûte.

Percez des trous dans le fond de pâte à l'aide d'une fourchette.

Cuire la croûte au four préchauffé sur la grille du milieu pendant 15 minutes.

Retirer la croûte de pâte du four.

Badigeonner la croûte d'œuf battu.

Remettre la croûte au four et cuire encore 5 minutes.

Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et incorporer l'oignon.

Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes.

Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre et brun foncé, environ 40 minutes de plus.

Battez 2 œufs ensemble dans un bol à l'aide d'une fourchette.

Ajouter la crème sure et le fromage à la crème et battre au batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer le sel et le poivre.

Étaler les oignons caramélisés avec le reste du beurre sur la pâte feuilletée.

Saupoudrer de la moitié du fromage Cheddar.

Disposez uniformément le bacon émietté sur le dessus.

Verser le mélange d'œufs sur le bacon.

Garnir du reste du fromage cheddar.

Cuire la quiche au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée et mousseuse, environ 30 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.