Quiche de tocino, queso y cebolla caramelizada

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Freír el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos.

Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel.

Desmenuzar y reservar.

Extienda la masa de hojaldre formando un círculo con un rodillo ligeramente enharinado.

Forre un molde para pastel de 9 pulgadas con la base.

Haz agujeros en la base de la masa con un tenedor.

Hornee la masa en el horno precalentado en la rejilla del medio durante 15 minutos.

Retire la masa de hojaldre del horno.

Unte la base con huevo batido.

Regrese la masa al horno y hornee 5 minutos más.

Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla.

Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva traslúcida, aproximadamente 5 minutos.

Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando y revolviendo hasta que la cebolla esté muy tierna y de color marrón oscuro, unos 40 minutos más.

Batir 2 huevos en un bol con un tenedor.

Agrega la crema agria y el queso crema y bate con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados.

Agregue sal y pimienta.

Unte las cebollas caramelizadas con el resto de la mantequilla sobre la masa de hojaldre.

Espolvorea con la mitad del queso cheddar.

Coloque el tocino desmenuzado uniformemente por encima.

Vierta la mezcla de huevo sobre el tocino.

Cubra con el queso Cheddar restante.

Hornee el quiche en el horno precalentado hasta que esté dorado y esponjoso, aproximadamente 30 minutos.

Dejar enfriar 10 minutos antes de servir.