Molho de Abacate com Batata Nova

Misture metade da polpa do abacate com o iogurte, o suco de limão e o limão e os temperos. Corte o abacate restante em cubos e misture delicadamente à mistura batida com a maior parte das raspas de limão. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.

Ferva as batatas por 6 minutos, escorra bem e misture com azeite, pimenta em pó e sementes de cominho. Agora reserve até meia hora antes da chegada dos convidados.

Aqueça o forno a 200C/180C ventilador/gás 6 e depois asse as batatas por cerca de 30 minutos, sacudindo a bandeja até a metade, até dourar e ficar macio. Transfira o molho para uma ou duas tigelas, polvilhe com as raspas de limão restantes e sirva com as batatas quentes e chips de tortilla para mergulhar.