صلصة الأفوكادو مع البطاطس الجديدة

اخفقي نصف كمية الأفوكادو مع الزبادي والليمون وعصير الليمون والتوابل. قطعي ما تبقى من الأفوكادو إلى مكعبات، ثم أضيفي المزيج برفق مع معظم نكهة الليمون الحامض. يغطى، ثم يبرد حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

تُسلق البطاطس لمدة 6 دقائق، ثم تُصفى جيدًا وتُضاف إليها زيت الزيتون ومسحوق الفلفل الحار وبذور الكمون. الآن ضعه جانبًا حتى نصف ساعة قبل وصول ضيوفك.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6، ثم قومي بشوي البطاطس لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع رج الصينية في منتصف المدة، حتى تصبح ذهبية اللون وطرية. انقلي التغميس إلى وعاء أو وعاءين، ثم رشي بقشر الليمون المتبقي وقدميه مع البطاطس الساخنة ورقائق التورتيلا للتغميس.