Avocado-Dip mit neuen Kartoffeln

Die Hälfte des Avocadofleisches mit Joghurt, Limetten- und Zitronensaft und Gewürzen verrühren. Die restliche Avocado würfeln und dann vorsichtig mit dem Großteil der Limettenschale unter die verquirlte Mischung rühren. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Kochen Sie die Kartoffeln 6 Minuten lang, lassen Sie sie dann gut abtropfen und vermengen Sie sie mit Olivenöl, Chilipulver und Kreuzkümmel. Jetzt bis eine halbe Stunde vor Ankunft Ihrer Gäste ruhen lassen.

Den Ofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gasstufe 6 vorheizen, dann die Kartoffeln etwa 30 Minuten lang rösten, dabei das Blech halb schütteln, bis sie goldbraun und zart sind. Geben Sie den Dip in eine oder zwei Schüsseln, bestreuen Sie ihn mit der restlichen Limettenschale und servieren Sie ihn mit den heißen Kartoffeln und den Tortillachips zum Dippen.