茄子のクスクスサラダ
茄子のクスクスサラダは、ほどよく簡単なトルコのベジタリアン料理です。ナス、オリーブオイル、クスクス、野菜ストック、チェリートマトで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味をお届けします。すぐにまとまる簡単な平日の夜の食事。
🔗 レシピ出典 TheMealDB
👨🍳 作り方
グリルを高温に加熱します。茄子を天板に置き、油を塗って味付けします。焼き色がつき柔らかくなるまで、約15分間焼き、途中で裏返し、さらに油を塗ります。
その間に、クスクスを大きなボウルに移し、ストックの上に注ぎ、蓋をして10分間放置します。トマト、ミント、ヤギのチーズ、残りの油を混ぜ合わせます。クスクスをフォークでほぐし、茄子、トマト混合物、レモン汁を加えて混ぜます。
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