शतावरी पाई

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

2-क्वार्ट कैसरोल डिश के अंदरूनी किनारों पर मक्खन लगाएं।

एक बड़े कटोरे में आटा, 1/2 चम्मच नमक, चीनी, काली मिर्च, ताजी अजवायन और दूध को एक साथ चिकना होने तक मिलाएँ।

दूध के मिश्रण में अंडे और नींबू के रस को मिलाकर एक चिकना घोल बना लें।

मध्यम आंच पर एक भारी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।

शतावरी और 1/4 चम्मच नमक को पिघले हुए मक्खन में तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि शतावरी गहरे हरे रंग की न हो जाए और मक्खन से ढक न जाए, 1 से 2 मिनट तक।

तैयार कैसरोल डिश के तल में शतावरी की परत लगाएं।

ऊपर से बैटर समान रूप से डालें।

पहले से गरम ओवन में पाई को फूलने और किनारों के आसपास ब्राउन होने तक, 40 से 45 मिनट तक बेक करें।