Tarte Aux Asperges

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer les bords intérieurs d’une cocotte de 2 litres.

Mélanger la farine, 1/2 cuillère à café de sel, le sucre, le poivre noir, le thym frais et le lait dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les œufs et le zeste de citron au mélange de lait pour former une pâte lisse.

Faire fondre le beurre dans une poêle épaisse à feu moyen.

Cuire et mélanger les asperges et 1/4 cuillère à café de sel dans le beurre fondu jusqu'à ce que les asperges deviennent vert foncé et soient enrobées de beurre, 1 à 2 minutes.

Disposez les asperges au fond de la cocotte préparée.

Verser la pâte uniformément sur le dessus.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la tarte gonfle et soit dorée sur les bords, 40 à 45 minutes.