Pastel De Espárragos

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Unte con mantequilla los bordes interiores de una cacerola de 2 cuartos.

Mezcle la harina, 1/2 cucharadita de sal, el azúcar, la pimienta negra, el tomillo fresco y la leche en un tazón grande hasta que quede suave.

Batir los huevos y la ralladura de limón con la mezcla de leche para formar una masa suave.

Derrita la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio.

Cocine y revuelva los espárragos y 1/4 de cucharadita de sal en la mantequilla derretida hasta que los espárragos adquieran un color verde oscuro y estén cubiertos con mantequilla, de 1 a 2 minutos.

Coloque capas de espárragos en el fondo de la cacerola preparada.

Vierta la masa uniformemente por encima.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pastel se haya inflado y se dore por los bordes, de 40 a 45 minutos.