एयर फ्रायर एग रोल्स

वैकल्पिक पैन फ्राई विधि: यदि आपके पास एयर फ्रायर तक पहुंच नहीं है, तो आप पारंपरिक पैन फ्राई विधि का उपयोग करके इन अंडे के रोल को बना सकते हैं। ऊंची दीवारों वाली एक मध्यम कड़ाही में पर्याप्त तेल डालें ताकि तेल कड़ाही के किनारे से लगभग 1/2 इंच ऊपर रहे। तेल को मध्यम तेज़ आंच पर 350°F तक गर्म करें। अंडे के रोल डालें और 3 से 4 मिनट तक भूनें, पलटें और 3 से 4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। निकालें और उन्हें कुछ कागज़ के तौलिये पर सूखने और ठंडा होने दें।

मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में, पिसा हुआ सूअर का मांस या चिकन के साथ जैतून का तेल डालें। मांस को पकाते समय स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से तोड़ लें। मांस पूरी तरह पक जाने तक, 6 से 8 मिनट तक पकाएं।

लहसुन, अदरक, गाजर, हरा प्याज और पत्तागोभी डालें। पत्तागोभी के गलने और नरम होने तक पकाते रहें, नियमित रूप से हिलाते हुए 3 से 4 मिनट और पकाएं। सोया सॉस और चावल वाइन सिरका के साथ भरें, और ठंडा होने के लिए आंच से उतार लें। (यह भराई पहले से की जा सकती है।)

एक अंडे के रोल रैपर को सूखी सतह पर इस तरह रखें कि वर्ग का एक बिंदु आपकी ओर (हीरे की तरह) हो। रैपर के बीच में लगभग 1/4 कप अंडा रोल भरने का मिश्रण रखें।

अपनी उंगलियों को पानी में डुबोएं और रैपर के किनारों के चारों ओर चलाएं। फिर रैपर के किनारों को बीच में मोड़ें और एक टाइट सिलेंडर बनाने के लिए अंडे के रोल को अपने से दूर रोल करना शुरू करें। एक प्लेट पर रखें और तब तक दोहराएँ जब तक आपका भरावन ख़त्म न हो जाए। आपको कम से कम एक दर्जन अंडे के रोल मिलने चाहिए।

अंडे के रोल को अपने एयर फ्रायर की टोकरी में रखें। उन पर हल्के से तेल छिड़कें या ब्रश करें। अंडे के रोल को ढेर किए बिना जितना संभव हो उतना जोड़ें, सुनिश्चित करें कि वे स्पर्श न करें। हवा को उनके चारों ओर प्रसारित करने की आवश्यकता है। अंडे के रोल को तेल से हल्के से ब्रश करें।

टोकरी को एयर फ्रायर में रखें और एयर फ्रायर को 350°F पर घुमाएँ। 6 से 7 मिनट तक पकाएं, फिर अंडे के रोल को पलटें, निचली सतह पर दूसरी बार तेल छिड़कें या ब्रश करें, और 4 से 5 मिनट तक पकाएं।

तैयार अंडा रोल सुनहरे भूरे और कुरकुरे होने चाहिए! तुरंत परोसें.