Rollos de huevo para freidora

Método alternativo de freír en sartén: si no tiene acceso a una freidora, puede hacer estos rollitos de huevo utilizando un método tradicional de freír en sartén. Agregue suficiente aceite a una sartén mediana con paredes altas para que el aceite esté aproximadamente a 1/2 pulgada del costado de la sartén. Calienta el aceite a fuego medio alto hasta que alcance los 350°F. Agregue los rollitos y fríalos durante 3 a 4 minutos, voltee y fría durante otros 3 a 4 minutos hasta que estén dorados. Retirar y dejar escurrir y enfriar sobre unas toallas de papel.

En una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva junto con la carne molida de cerdo o pollo. Separe la carne con una espátula o una cuchara de madera mientras se cocina. Cocine hasta que la carne esté bien cocida, de 6 a 8 minutos.

Agregue el ajo, el jengibre, la zanahoria, las cebolletas y el repollo. Continúe cocinando hasta que el repollo se ablande y esté suave, otros 3 a 4 minutos, revolviendo regularmente. Sazona el relleno con salsa de soja y vinagre de vino de arroz y retira del fuego para que se enfríe. (Este relleno se puede hacer con antelación).

Coloque un envoltorio de rollo de huevo sobre una superficie seca con una punta del cuadrado hacia usted (como un diamante). Coloque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de relleno de rollitos de huevo en el medio del envoltorio.

Sumerge los dedos en agua y recorre los bordes del envoltorio. Luego dobla los bordes del envoltorio sobre el centro y comienza a enrollar el rollo de huevo lejos de ti para formar un cilindro apretado. Colocar en un plato y repetir hasta que se acabe el relleno. Deberías conseguir al menos una docena de rollitos de huevo.

Coloque los rollitos de huevo en la canasta de su freidora. Rocíelos o cepille ligeramente con aceite. Agrega tantos como puedas sin apilar los rollitos de huevo, asegurándote de que no se toquen. El aire necesita circular a su alrededor. Unte los rollitos ligeramente con aceite.

Coloque la canasta en la freidora y gírela a 350 °F. Cocine de 6 a 7 minutos, luego voltee los rollitos, rocíe o unte con aceite una segunda vez en la parte inferior y cocine por otros 4 a 5 minutos.

¡Los rollitos de huevo terminados deben estar dorados y crujientes! Servir inmediatamente.