Eierbrötchen aus der Heißluftfritteuse

Alternative Bratmethode in der Pfanne: Wenn Sie keinen Zugang zu einer Heißluftfritteuse haben, können Sie diese Eierbrötchen mit einer herkömmlichen Bratmethode in der Pfanne zubereiten. Geben Sie so viel Öl in eine mittelgroße Pfanne mit hohen Wänden, dass das Öl etwa 1,27 cm über den Rand der Pfanne reicht. Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es 350 °F erreicht. Eierbrötchen dazugeben und 3 bis 4 Minuten braten, wenden und weitere 3 bis 4 Minuten goldbraun braten. Nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie abtropfen und auf ein paar Papiertüchern abkühlen.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl zusammen mit dem Schweine- oder Hühnerhackfleisch hinzufügen. Brechen Sie das Fleisch während des Garens mit einem Spatel oder Holzlöffel auseinander. 6 bis 8 Minuten kochen, bis das Fleisch gar ist.

Knoblauch, Ingwer, Karotte, Frühlingszwiebeln und Kohl hinzufügen. Unter regelmäßigem Rühren weitere 3 bis 4 Minuten kochen, bis der Kohl zusammenfällt und weich ist. Die Füllung mit Sojasauce und Reisweinessig würzen und zum Abkühlen vom Herd nehmen. (Diese Füllung kann im Voraus zubereitet werden.)

Legen Sie eine einzelne Frühlingsrollenverpackung auf eine trockene Oberfläche, wobei eine Spitze des Quadrats zu Ihnen zeigt (wie ein Diamant). Geben Sie etwa 1/4 Tasse der Eierbrötchen-Füllmischung in die Mitte der Verpackung.

Tauchen Sie Ihre Finger in Wasser und fahren Sie um die Ränder der Hülle herum. Falten Sie dann die Ränder der Verpackung über die Mitte und beginnen Sie, die Frühlingsrolle von sich wegzurollen, sodass ein fester Zylinder entsteht. Auf einen Teller legen und wiederholen, bis die Füllung aufgebraucht ist. Sie sollten mindestens ein Dutzend Eierbrötchen bekommen.

Legen Sie die Frühlingsrollen in den Korb Ihrer Heißluftfritteuse. Besprühen oder bürsten Sie sie leicht mit Öl. Fügen Sie so viele wie möglich hinzu, ohne die Frühlingsrollen zu stapeln, und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. Um sie herum muss Luft zirkulieren. Die Eierbrötchen leicht mit Öl bestreichen.

Stellen Sie den Korb in die Heißluftfritteuse und stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 350 °F ein. 6 bis 7 Minuten kochen lassen, dann die Eierbrötchen umdrehen, die Unterseite ein zweites Mal mit Öl besprühen oder bestreichen und weitere 4 bis 5 Minuten kochen lassen.

Die fertigen Eierrollen sollten goldbraun und knusprig sein! Sofort servieren.