Abobrinha
Zuccotto é uma cúpula italiana resfriada de pão de ló enrolada em creme de ricota, chocolate, pistache e frutas cristalizadas. Uma camada de cacau revela a casca curva e o centro do mosaico cremoso.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Forre uma tigela com filme plástico e coloque fatias de esponja firmemente em volta do interior.
Pincele levemente a esponja com calda para que ela dobre sem ficar encharcada.
Misture a ricota, o chantilly, o açúcar, a baunilha, o chocolate, o pistache e a laranja cristalizada.
Coloque o recheio na tigela forrada, cubra com mais esponja e leve à geladeira até ficar firme.
Desenforme a cúpula, polvilhe com cacau e fatie para mostrar o recheio.
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