Zuccotto

Tapisser un bol d'une pellicule plastique et bien ajuster les tranches de génoise autour de l'intérieur.

Badigeonnez légèrement la génoise de sirop pour qu'elle se plie sans devenir détrempée.

Pliez ensemble la ricotta, la crème fouettée, le sucre, la vanille, le chocolat, les pistaches et l'orange confite.

Mettez la garniture dans le bol tapissé, couvrez avec plus de génoise et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Démouler le dôme, saupoudrer de cacao et trancher pour montrer la garniture.