Уайтинг Меньер
Меньер – это классика, которая не может ошибиться. Традиционно это делается с помощью подошвы, но я использовал белила и получил впечатляющие результаты, поэтому решил поделиться радостью.
🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes
Приправьте рыбу солью и перцем и выжмите на рыбу половинку 1 лимона.
Нагрейте 2 столовые ложки сливочного и растительного масла в большой сковороде на среднем огне до образования пузырьков.
Насыпьте муку в неглубокую миску.
Обвалять рыбу в муке до тех пор, пока она не будет слегка покрыта с обеих сторон.
Готовьте рыбу в кипящей масляной смеси, работая партиями, пока рыба не станет золотистой с обеих сторон и не станет легко расслаиваться вилкой, по 5–10 минут с каждой стороны.
Готовую рыбу переложите на сервировочное блюдо.
Увеличьте огонь на сковороде до средне-сильного; добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла.
Готовьте и перемешивайте масло, пока оно не станет ароматным и не станет коричневым, 2–3 минуты.
Добавьте чеснок в коричневое масло и снимите сковороду с огня.
Перемешайте каперсы с чесночной смесью и выдавите на смесь оставшуюся половину лимона.
Полить приготовленную рыбу соусом из каперсов.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/871741-5c0d0ac003ce4e6cb0493e8f9431fd0b.jpg)
/8226721-7a2d83baddc84cc6837c28164c116fc8.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий