ベトナムの野菜小包

パッケージの指示に従ってパンケーキに塗ったお米を、または沸騰したお湯に30秒間浸します。取り出してキッチンペーパーの上で冷まします。ビーフンを袋の表示どおりに浸し、水を切り、2cmの幅に切ります。

ボードの上にライスパンケーキを置き、ビーフン、鶏肉、野菜、ハーブの葉を横に1cm残して3分の1ほど上に並べます。野菜の上で側面を折り、縦に巻いて葉巻を作ります。湿らせたキッチンペーパーに包み、冷蔵庫で1日程度保存できます。

つけ汁の材料を合わせてボウルに入れます。召し上がる際は、葉やハーブと一緒にお皿に盛り付けてください。食べるときは、各ロールをハーブの小枝と一緒にレタスで包み、ソースに浸してください。