Name: Pimentão Vegetal
Ingredients: 2 tbsp. óleo vegetal; 1 cebola média picada; 4 abóbora amarela, cortada em cubos de 1/2 polegada (3 c.); 1 abobrinha grande, cortada em cubos de 1/2 polegada; 1 pimentão vermelho médio, picado grosseiramente; 1 pimentão verde médio, picado grosseiramente; 2 costelas de aipo picadas; 1 c. cogumelos frescos esquartejados; 3 cenouras, descascadas e picadas; 2 tomates grandes picados; 1 (16 oz.) pkg. ervilhas congeladas; 1/2 c. vinho branco seco; 1 (6 oz.) can pasta de tomate; 1 1/2 tbsp. pimenta em pó; 1 1/2 tsp. cominho moído; 1 tsp. alho picado; 1 tsp. sal; 1/4 tsp. pimenta; 1 c. queijo cheddar ralado (opcional)

Pimentão Vegetal

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Vegetal Chili é um jantar impressionante. Feito com 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 cebola média picada, 4 abóboras amarelas cortadas em cubos de 1/2 polegada (3 xícaras), 1 abobrinha grande cortada em cubos de 1/2 polegada e 1 pimentão vermelho médio picado grosseiramente, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.