Веганский пирог с овчаркой

Очистите, нарежьте и отварите картофель 10–15 минут до мягкости.

Тем временем нарежьте морковь, сельдерей и лук, обжарьте на растительном или растительном масле несколько минут.

Добавьте грибы и готовьте, пока края не начнут темнеть. Добавьте чеснок, приправьте солью и перцем.

Добавьте томатную пасту, муку, тимьян и шалфей.

Медленно добавьте овощной бульон и вино, постоянно помешивая. Дайте покипеть несколько минут, чтобы он загустел.

Разомните картофель и добавьте соевое молоко и веганское масло. При необходимости добавьте еще, пока не станет однородным. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Выложите овощную начинку в форму для запекания, сверху выложите картофельное пюре. В это время вы можете проявить творческий подход к дизайну и узорам верха. Чем шероховатее поверхность, тем более хрустящей она получится.

Сбрызните поверхность растительным маслом. Жарьте 10–15 минут или пока верх не станет хрустящим.

Наслаждаться!