فطيرة الراعي النباتي

تُقشر البطاطس، تُقطع، وتُسلق لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية.

في هذه الأثناء، يُقطع الجزر والكرفس والبصل ويُقلى في الزبدة النباتية أو الزيت لبضع دقائق.

يُضاف الفطر ويُطهى حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون الداكن. أضيفي الثوم، وتبليه بالملح والفلفل.

أضيفي معجون الطماطم، الدقيق، الزعتر، والمريمية.

أضف ببطء مرق الخضار والنبيذ مع التحريك المستمر. اتركيه على النار لبضع دقائق حتى يصبح سميكًا.

اهرسي البطاطس وأضيفي حليب الصويا والزبدة النباتية. أضف المزيد إذا لزم الأمر حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

ضعي حشوة الخضار في طبق الخبز، ثم وزعي البطاطس المهروسة فوقها. في هذا الوقت يمكنك الإبداع في التصميمات والأنماط للأعلى. كلما كان السطح خشنًا، أصبح أكثر هشاشة.

رش السطح بزيت الطبخ. اشويها لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح الجزء العلوي مقرمشًا.

يتمتع!