纯素蛋白酥皮

纯素蛋白酥皮

⏱️ 2h 即可完成 🥄 准备 30 min 🔥 烹饪 1h 30m 👥 25 人份 👁️ 45 次浏览

这些纯素蛋白酥皮使用一罐鹰嘴豆中的液体作为蛋白的替代品 - 天才!任何需要使用蛋白酥皮的地方都可以使用这些纯素蛋白酥皮,例如夏季水果巴甫洛娃和伊顿蛋糕。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

👨‍🍳 做法

将烤箱预热至 210 华氏度(100 摄氏度)。

在烤盘上铺上烤羊皮纸。

沥干鹰嘴豆,保留罐中 1/2 杯液体。

将鹰嘴豆留作其他用途。

将鹰嘴豆液倒入碗中,加入塔塔粉。

使用电动搅拌器搅拌混合物直至形成软峰。

逐渐加入糖,一次一汤匙,不断搅拌直至形成光滑的峰,大约需要 20 分钟;加入香草精搅拌直至充分混合。

将混合物倒入裱花袋中,并用裱花袋挤成直径约1英寸的小圆圈,放在准备好的烤盘上。

在预热的烤箱中烘烤约 90 分钟,直至蛋白酥皮变硬并轻松从羊皮纸上脱落。

从烤箱中取出并完全冷却至少 15 分钟。

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