المرينغ النباتي

سخني الفرن إلى 210 درجة فهرنهايت (100 درجة مئوية).

قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز.

يُصفّى الحمص، ويُحتفظ بنصف كوب من السائل من العلبة.

احفظي الحمص لاستخدام آخر.

يُسكب سائل الحمص في وعاء ويُضاف إليه كريمة التارتار.

يخفق الخليط باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تتشكل قمم ناعمة.

أضف السكر تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، مع الخفق المستمر حتى تتشكل قمم لامعة، لمدة 20 دقيقة تقريبًا؛ فاز في مستخلص الفانيليا حتى يندمج جيدًا.

يُسكب المزيج في كيس التزيين ويُشكل على شكل دوائر صغيرة يبلغ قطرها حوالي 1 بوصة على صينية الخبز المُجهزة.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح المرينغ متماسكاً ويخرج بسهولة من ورق البرشمان، لمدة 90 دقيقة تقريباً.

نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد تماماً، لمدة 15 دقيقة على الأقل.