Meringues végétaliennes

Name: Meringues végétaliennes
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Yield: 25
Ingredients: 1 (15 ounce) can pois chiches (garbanzo), non égouttés; 1/4 teaspoon crème de tartre; 3/4 cup sucre blanc; 1/2 teaspoon extrait de vanille (facultatif)

⏱️ Prêt en 2h 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 1h 30m 👥 25 portions 👁️ 45 vues

Ces meringues végétaliennes utilisent le liquide d'une boîte de pois chiches comme substitut aux blancs d'œufs – génie ! Utilisez ces meringues végétaliennes partout où vous utiliseriez de la meringue au blanc d’œuf, comme la pavlova aux fruits d’été et l’Eton mess.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Végétalien

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 1h 30m

Portions 25

Difficulté Easy

🛒 Ingrédients

1 (15 ounce) can pois chiches (garbanzo), non égouttés

1/4 teaspoon crème de tartre

3/4 cup sucre blanc

1/2 teaspoon extrait de vanille (facultatif)

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 25

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 37

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0.1g 0%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 34mg 1%

Glucides totaux 8.6g 3%

Fibres alimentaires 0.5g 2%

Sucres totaux 6g

Protéines 0.6g 1%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 210 degrés F (100 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Égoutter les pois chiches en réservant 1/2 tasse de liquide de la boîte.

Conservez les pois chiches pour une autre utilisation.

Versez le liquide de pois chiches dans un bol et ajoutez la crème de tartre.

Battre le mélange à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à formation de pics mous.

Ajoutez progressivement le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant continuellement jusqu'à formation de pics brillants, environ 20 minutes ; incorporer l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Verser le mélange dans une poche à douille et former de petits cercles d'environ 1 pouce de diamètre sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les meringues soient fermes et se détachent facilement du papier sulfurisé, environ 90 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir complètement, au moins 15 minutes.